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[特別咖啡豆] 日本東京烘豆店 單品咖啡豆|GLITCH COFFEE & ROASTERS

[特別咖啡豆] 日本東京烘豆店 單品咖啡豆|GLITCH COFFEE & ROASTERS

烘焙日期:2021/8/22


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商品描述

\在有限的時間裡,為你送上最出色的咖啡/
源自於釀製紅酒的精製法 Carbonic Maceration
ECUADOR LA FLORIDA AUCTION NO.6

這一次四款 GLITCH 的咖啡豆中,來自希有產地厄瓜多爾的競投咖啡豆採用一款類似釀製紅酒的製法,把咖啡果實放到帶有單向閥而充滿二氧化碳氣體的密封罐中,仔細控制壓力、溫度等參數,藉此把咖啡豆發酵成帶有豐富而強勁的水果味。因此這一款厄瓜多爾有清晰的啤梨、羅勒葉香氣。
GLITCH COFFEE & ROASTERS

在古書店以及舊式喫茶店林立的神保町,GLITCH COFFEE & ROASTERS 的出現開創了另一種的日本咖啡文化,店面裝潢簡潔有質感的背後,豎立了一座來自德國 PROBAT 公司製造的新式烘豆機,以自家開發的焙煎管理系統,有條不紊地生產著質量上乘的咖啡豆。店主鈴木清和先生身兼咖啡師與烘豆師,多年來走訪世界各地果園,買入有信譽的農園所培育的高品質咖啡豆,確實掌握豆子性質及特色,把豆中濃縮了的自然果香所包含的風味和層次發揮到極致。因此 GLITCH 的咖啡豆以淺烘焙為主,讓豆子以原有的個性來詮釋風味,無論是入口的花果香,又或是餘韻的淡淡紅酒香,都能一一釋放。
我們特別引入小量 GLITCH COFFEE & ROASTERS 特別品種及最出色的咖啡豆,讓大家能夠品嚐來自東京的優質咖啡香。

ECUADOR LA FLORIDA AUCTION NO.6

重量:100克
生豆原產地:厄瓜多爾
品種:Typica, Catucai
種植高度:1500M
精製方法:WASHED CARBONIC MACERATION
烘焙程度:淺煎
香味:PEAR, BASIL, LEMON TEA, MINT, CANE SUGAR, SUPER CLEANCUP, FLORAL, SWEET FINISH

* 所有內容未經同意,請勿轉載 *
Text & Photos: MIDWAY

顧客評價


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