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京都 here × C’est la Vie 給香港人的獨特咖啡豆「Hong Kong blend」(200g)

京都 here × C’est la Vie 給香港人的獨特咖啡豆「Hong Kong blend」(200g)

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商品描述

京都 here X C’est la Vie 給香港人的獨特咖啡豆「Hong Kong blend」

在這一年間,香港、香港人,這些詞的定義好像變得越來越模糊。我們希望有一種高質素又特別、屬於香港人口味的咖啡豆,於是邀請了他們一向非常欣賞的京都人休卜咖啡店here烘焙出一種名為「Hong Kong blend」的混合咖啡豆。here X C’est la Vie的「Hong Kong blend」咖啡豆是以here的「here blend」作基調,然後由here創辦人山口淳一先生加入魔法,加以變奏,適合不同沖泡方法,可以手沖,或製意式espresso,或是加奶製latte,甚至製作冷泡咖啡,就像山口先生對香港感覺一樣,多元化且沒有違和感。山口先生形容「Hong Kong blend」風味說︰「初嚐是堅果味,後轉為酒味,喝完後,濃郁的香甜充斥於口腔之中。」這酒味不會像厭氧發酵(Anaerobic Fermentation)處理的咖啡豆般相當濃烈,而是慢慢地滲出來,就像京都人一樣慢熱,但具個性,希望香港人可以像京都人慢下來,感受身邊的事物,品味咖啡。山口先生形容︰「Hong Kong blend加奶後,果味會提升,甜度亦會增加。」看到這裡,口水已流出來🤤
here café由%ARABICA東山店前店長山口淳一於2019年7月開業,山口先生更曾獲Coffee Fest Latte Art World Championship Open Tokyo 2014冠軍,而here café設計簡約舒適,還特別提供canelé(可麗露)配咖啡,山口先生樣樣事親力親為,咖啡豆焙煎也在店內親自監控,並以中焙及中深烘焙為主,味道nutty得來,又帶出果的甜香味道,適合在家沖泡意式及手沖咖啡用。

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