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手工製 BEAN TO BAR 單品朱古力塊|KOTJE LE CHOCOLAT

手工製 BEAN TO BAR 單品朱古力塊|KOTJE LE CHOCOLAT

|| 注意:天氣太熱,朱古力暫時只可以到店取貨啊! ||

kotje le chocolat 的bean to bar單品朱古力塊,只用上可可粉、本和香糖及可可油就造出味道非常順滑濃厚的朱古力。三個不同濃度的可可成份58%、74%及82%,其實根據由早上、中午至晚上的口味而設計。食材可可豆,主要是來自越南中部高地的生產地,平林先生與當地農民合作直接進口到日本的。嚴格的生產過程,以及當地農民對可可豆的熱愛,出品質素高味道亦非常好,有豐富的果香味亦帶適當的酸味。每批kotje le chocolat朱古力都是小量手工生產,由平林夫婦逐塊完成後,新鮮空運到店,數量有限。


HK$90.00
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商品描述

把來自日本栃木縣那須手工可可店「kotje le chocolat」的朱古力帶到PRESS THE BUTTON都是源自於MIDWAY的一次「休息之旅」。前年我們在短短的時間內再次到訪那須,喜歡那個地方的令人放鬆氣息,因此就成了我們其中一個想到要休息就會去的地方。猶記得當日天氣有點炎熱,在到訪「kotje le chocolat」的時候就點了一杯凍朱古力,那個味道很深刻,是那種濃厚幼滑又香醇但並不苦澀的朱古力味,而且甜度亦恰到好處,當刻就決定買他們的bean to bar單品朱古力塊回家再慢慢回味。


kotje le chocolat 的bean to bar單品朱古力塊,只用上可可粉、本和香糖及可可油就造出味道非常順滑濃厚的朱古力。三個不同濃度的可可成份58%、74%及82%,其實根據由早上、中午至晚上的口味而設計。

Dak Lak 58%:以本和香糖的甜味加上可可的香味和果味,非常適合為早上帶來活力
Dak Lak 74%:74%可可含量加上本和香糖,具有豐富的果味和獨特的酸度,平衡的味道可以更加感受到可可原來的風味。
Dak Lak 82%:較少糖的82%是種成熟的味道。精心烘焙後的可可豆味道帶有優雅而苦味及甜味,柑橘般的果香由口傳到鼻腔內,非常適合用來配RUM酒、威士忌等酒類飲品一起享用。

每批kotje le chocolat朱古力都是小量手工生產,由平林夫婦逐塊完成後,新鮮空運到店,數量有限。

素材:可可粉、本和香糖及可可油
重量:45g
食用期:製造日180日內
生產國:日本

有關kotje le chocolat
kotje le chocolat朱古力店座落的位置雖然有一點偏遠,但也成為人氣店,那當然是由於他們的手工朱古力相當有質素。在那須一處小森林之中,一所小木屋內就是平林夫婦每天努力經營的可可店,而店名「kotje」在佛萊明語中有就是「小屋」的意思。平林先生曾在歐洲生活了十年時間,在當地米芝蓮餐廳工作,對食材及出品要求非常之高,因為一次到訪越南可可的生產地,被可可這個食材而吸引著,決意要把它帶到日本,於是就在2017年在平林太太的家鄉──那須,開了「kotje le chocolat」。

注意:
・此產品生產工場內同時會亦生產含牛奶、雞蛋、小麥、堅果及大豆類的產品。 
・在極少數情況下,朱古力塊內可能會殘留可可粉粗糙的顆粒。  
・在高溫下變軟的巧克力,在冷卻後並再次冷凍變硬時,表面可能會變白,但依然可以食用。

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